La receta tradicional de hojaldra mexicana reside en unos pocos elementos y, sobre todo, en el amor con el que se elabora . No implica seguir una receta rígida; sino que entender la base de este platillo , donde el jugo de ave debe ser concentrado y la masa frita, tostada y quebradiza. Algunos añaden pimiento seco para darle un toque único de in

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Bajo la brillante luz del cielo nocturno, se alzan las Catrinas, sus ropas tan ricamente adornados. Cada movimiento es una historia, un ritmo que nos lleva a un realidad mágico. Sus piques son enigmas que nos hechizan. Con sus pelucas altas, las Catrinas girando en un ritmo eterno. Sus formas se ilumina con la estrella. Cada paso es una fragmento